Rote Beete oder Rote Bete – Was ist korrekt?
Die Schreibweise „Rote Beete“ wird manchmal verwendet, obwohl die korrekte Form „Rote Bete“ ist. Der Begriff „Bete“ stammt vom lateinischen Wort „beta“, was „Rübe“ bedeutet. Diese Schreibweise wird vom Duden empfohlen und ist etymologisch korrekt.
Was ist Rote Bete?
Rote Bete, auch bekannt als Rote Rübe, ist ein heimisches Superfood, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Sie gehört zur Familie der Gänsefußgewächse und wird in ganz Deutschland angebaut. Die Erntezeit der Roten Bete ist im Herbst und Winter, doch aufgrund ihrer guten Lagerfähigkeit ist sie das ganze Jahr über verfügbar.
Ihre typische kräftige rote Farbe verdankt sie dem natürlichen Farbstoff Betanin. Andere Sorten dagegen sind gelb, weiß oder auffällig gemustert (Chioggia-Beete). Der Geschmack der Roten Bete ist erdig und leicht süßlich, was sie in vielen Gerichten besonders vielseitig einsetzbar macht.
Wie kann mir Rote Bete beim Abnehmen helfen?
Die Rote Bete ist ein wahres Nährstoffwunder, denn sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie enthält unter anderem Folsäure, Eisen, Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.
| Makronährstoff | Gehalt in 100 g Roter Bete (gekocht) |
| Kalorien (kcal) | 41 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,4 g |
| Protein | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Wasser | 86,2 g |
| Mikronährstoff | |
| Eisen | 0,9 mg |
| Folsäure | 83 µg |
| Kalium | 407 mg |
| Calcium | 29 mg |
| Kupfer | 190 µg |
| Magnesium | 25 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Phosphor | 45 mg |
| Zink | 590 µg |
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin B1 | 30 µg |
| Vitamin B2 | 40 µg |
| Vitamin B3 (Nacin) | 0,2 mg |
| Vitamin B6 | 50 µg |
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin E | 50 µg |
| Nitrate | 68 mg |
Durch den hohen Nitratgehalt kann Rote Bete den Blutdruck senken, die Durchblutung verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln. Außerdem unterstützen die Ballaststoffe die Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, was Heißhungerattacken vorbeugen kann.
Die Kombination aus niedrigem Kaloriengehalt, hoher Nährstoffdichte und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten macht sie zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden, schlankheitsfördernden Ernährung.
Auch Sportler wissen das Superfood zu schätzen: Viele Ausdauersportler trinken Rote-Bete-Saft, da die enthaltenen Nitrate die Sauerstoffaufnahme und -verwertung im Körper verbessern. Das kann die sportliche Leistung und Ausdauer steigern.
Achtung: Durch den Verzehr von Roter Bete oder Roter-Bete-Saft kann sich dein Urin oder Stuhlgang rötlich verfärben. Das ist aber harmlos und kein Grund zur Sorge.
Rote-Bete-Diät
Die Rote-Bete-Diät setzt darauf, diese leckere Gemüsesorte regelmäßig in den Speiseplan einzubauen. Davon profitieren nicht nur Sportler, sondern jeder kann damit einen großen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.
Bei dieser Diätform wird Rote Bete in verschiedenen Varianten und mehrmals am Tag konsumiert, egal ob als Saft, Salat oder Suppe. Der Schlüssel zum Erfolg liegt dabei in der Kombination aus Roter Bete und einer ausgewogenen, kalorienarmen Ernährung. Auf diese Weise versorgst du dich mit ausreichend Nährstoffe und unterstützt gleichzeitig die Gewichtsreduktion.
Wie du Rote Bete in deinen Alltag integrieren kannst!
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten für leckere und gesunde Rote-Bete-Gerichte. Hier sind einige Ideen, wie du die Powerknolle ganz einfach in deinen Alltag einbauen kannst:
- Probiere eine wohltuende Rote-Bete-Suppe aus, die nicht nur sättigt, sondern auch viele Nährstoffe liefert.
- Füge die Rüben einer leckeren, bunten Kichererbsen-Bowl hinzu. Die Kombination mit Kichererbsen, Kartoffeln und Gemüse ist besonders nährstoffreich.
- Auch für Borschtsch und Currys wie dem Süßkartoffel-Curry lässt sich die Powerknolle verwenden. Sie gibt dem Eintopf das gewisse Etwas.
- Probiere doch einmal aus, die Roten Rüben im Ofen zuzubereiten. Entweder wie eine Ofen-Süßkartoffel oder dem Ofengemüse untergemischt.
- Ein klassischer Rote-Bete-Salat ist schnell zubereitet und bringt Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Perfekt für heiße Sommertage.
- Rote-Bete-Chips sind ein toller und gesunder Snack. Im Ofen oder der Heißluft Fritteuse zubereitet, sind sie eine tolle Alternative zu herkömmlichen Chips.
- Wie wäre es mit Rote-Bete-Saft? Kühlen Getränken oder Smoothies gibt er nicht nur eine besondere Farbe, sondern auch einen extra Nährstoff-Kick.
Praktische Tipps zur Verwendung von Roten Rüben
Nachdem du jetzt einige Ideen für die Zubereitung der Roten Bete hast, haben wir noch einige praktische Tipps für die Verwendung:
- Kauf: Achte beim Kauf auf feste, glatte Knollen ohne weiche Stellen oder Risse. Frische Rote Bete hat meist noch das grüne Blattwerk, das ebenfalls essbar und reich an Nährstoffen ist. Wenn es schnell gehen muss, kannst du auch auf bereits gekochte oder eingelegte Rote Rüben zurückgreifen.
- Lagerung: Lagere die Knollen an einem kühlen, dunklen Ort. Im Kühlschrank hält sich Rote Bete mehrere Wochen. Entferne vorher die Blätter, damit die Knolle länger frisch bleibt.
- Zubereitungstipps: Du kannst Rote Bete roh, gekocht, gebacken oder eingelegt genießen. Wenn du die ganze Knolle kochst, dauert es circa 30-45 Minuten, bis sie weich ist. Die Schale lässt sich danach leicht abziehen. Bei vorab geschälten und geschnittenen Stücken dauert es nur etwa 15-20 Minuten.
- Rote Hände reinigen: Beim Schneiden von Roter Bete können die Hände schnell rot werden. Um die Flecken zu entfernen, reibe deine Hände mit Zitronensaft oder Essig ein und wasche sie anschließend gründlich mit Seife. Alternativ kannst du auch Handschuhe tragen, um Flecken von vornherein zu vermeiden.
- Flecken entfernen: Bei Flecken auf Textilien diese sofort mit kaltem Wasser ausspülen und dann mit einem enzymhaltigen Waschmittel waschen. Du kannst aber auch Backpulver auf die Flecken streuen, ein wenig Wasser hinzufügen und die Mischung einreiben. Lass sie kurz einwirken und spüle sie dann ab.
FAQs
Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Rote Bete?
Obwohl Rote Bete sehr gesund ist, kann es bei übermäßigem Verzehr zu Nebenwirkungen kommen. Zu viel Rote-Bete-Saft kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Zudem enthält die Rübe Oxalate, die bei empfindlichen Personen Nierensteine begünstigen können. Also wenn du zu Nierensteinen neigst, solltest du den Verzehr von Roter Bete eingrenzen.
Menschen mit bereits sehr niedrigem Blutdruck sollten ebenfalls vorsichtig sein, da Rote Bete den Blutdruck weiter senken kann. In seltenen Fällen können Menschen allergisch auf Rote Bete reagieren. Symptome können Hautausschlag, Juckreiz oder Atembeschwerden sein.
Wie viel Rote-Bete-Saft sollte man pro Tag zu sich nehmen?
Die empfohlene Menge an Rote-Bete-Saft variiert, abhängig von den individuellen Umständen. Folgende Faktoren spielen dabei eine Rolle:
- Allgemeine Empfehlung: Ein Glas (ca. 200 ml) Rote Bete Saft pro Tag gilt als sicher und kann von den meisten Menschen konsumiert werden, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
- Sportler und Leistungssportler: Sportler trinken oft größere Mengen Rote Bete Saft, da er die Sauerstoffaufnahme verbessern und die sportliche Leistung steigern kann. Hier können höhere Mengen von bis zu 500 ml pro Tag angestrebt werden, jedoch unter fachlicher Beratung, insbesondere während intensiver Trainingsphasen.
- Individuelle Verträglichkeit: Manche Menschen können empfindlich auf größere Mengen Rote Bete Saft reagieren. Beginne daher am besten mit kleinen Mengen und steigere langsam, um deine persönliche Toleranz zu testen.
Wie bei allen Ergänzungen und Lebensmitteln ist es wichtig, auf deinen Körper zu hören und bei Fragen oder Bedenken fachlichen Rat einzuholen.
Dürfen Hunde Rote Bete essen?
Ja, Hunde dürfen Rote Bete essen, aber in Maßen und mit Vorsicht. Füttere deinem Hund nur mit gekochter Roter Bete, da sie in rohem Zustand schwer verdaulich ist und Verdauungsprobleme verursachen kann. Die Knolle enthält Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Eisen und Ballaststoffe, die in kleinen Mengen gesundheitliche Vorteile bieten können. Gib deinem Hund aber nur geringe Mengen als Leckerbissen, denn auch ein übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsstörungen führen.
Bitte bedenke, dass Hunde individuell auf Lebensmittel reagieren können. Wenn du unsicher bist oder dein Hund gesundheitliche Probleme hat, konsultiere bitte deinen Tierarzt, bevor du Rote Bete in die Ernährung deines Hundes integrierst.
