Süßkartoffel aus dem Ofen

Dieses Gericht benötigt etwas mehr Backzeit, ist also eher für ein Wochenende geeignet.

Nährwerte pro Portion

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
310 kcal
16%
Kalorien
6 g
8%
Fett
6 g
9%
Eiweiß
50 g
25%
Kohlenhydrate

Zutaten

2
Personen
2
Stück
mittelgroße Süßkartoffeln
2
Stück
Bananen
2
EL
Kokosflocken
4
EL
Kokosjoghurt

Zubereitung

Schritt
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt
Die Süßkartoffeln ringsherum mit einer Gabel einstechen und ca. 30 min im Ofen backen, bis eine Gabel gut durchgeht.
Schritt
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mittig einschneiden. Kurz auskühlen lassen.
Schritt
Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln mit den Bananenscheiben, Koksflocken und Kokosjoghurt toppen und servieren.
Banane Kokosjoghurt Kokosraspeln Süßkartoffel

Diese Rezepte könnten Dich auch interessieren

Teller mit geröstetem Rosenkohl auf einem Tisch mit einer grünen Serviette, Gabeln und Schüsseln im Hintergrund.

Rosenkohl, gebraten mit Knoblauch

Gebratener Rosenkohl mit Knoblauch - wenig Zutaten und kurze Zubereitungszeit - ideal für jede Gelegenheit.
Mehr erfahren
Gemüse Puffer mit Chia Samen

Gemüse-Puffer mit Chiasamen

Die Gemüse Puffer eignen sich auch gut für unterwegs, denn sie schmecken nicht nur warm, sondern auch kalt!
Mehr erfahren
Gekochter Rotkohl in einer schwarzen Pfanne mit einem Holzlöffel, auf einer Holzoberfläche platziert.

Gekochter Rotkohl mit Äpfeln, klassisch

Klassischer Rotkohl mit Äpfeln - die perfekte Beilage mit der idealen Balance aus süß und würzig!
Mehr erfahren
2. Bananen-Haferflocken-Pancakes Rezept

Bananen-Haferflocken-Pancakes

Pancakes ohne Ei? Bananen übernehmen hier den Job des Bindemittels und geben dazu noch eine natürlich Süße – ganz ohne Industriezucker.
Mehr erfahren