logo
Keine Kommentare

Wärmende Karottensuppe mit Ingwer

Rezept von:
Manuela Lenuweit
Letzte Aktualisierung: 12. Juli 2022

Karotten machen schöne Haut – also nichts wie an den Herd und diese leckere Suppe zubereiten. Sie geht schnell, einfach und sättigt nachhaltig.

Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
315 kcal
16%
Kalorien
23 g
31%
Fett
6 g
9%
Eiweiß
20 g
10%
Kohlenhydrate

Weitere Nährwerte

Vitamin A
5514
μg
Vitamin B₂
0.1
mg
Vitamin C
11
mg
Kalzium
52
mg
Eisen
2.2
mg
Zink
2.1
mg
Selen
6
mg
vegan
30 Minuten

Zutaten

2
Personen
1
EL
Kokosöl
0.5
Stück
Zwiebel
1
Zehe
Knoblauchzehe
12
g
frischer Ingwer
60
g
Karotten
300
ml
Gemüsebrühe
60
ml
Kokosmilch
0.5
TL
Paprikapulver
1
Prise
Chilipulver
1
TL
Currypulver
1
wenig
Zitronensaft
50
g
Cashewnüsse
1
Prise
Salz & Pfeffer

Galerie

Tags

Cashewnüsse Ingwer Karotte Kartoffeln Knoblauch

Zubereitung

Schritt
Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Schritt
Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben. In den Topf geben und ein paar Minuten anbraten.
Schritt
Curry, Paprika und Chili hinzugeben und anschwitzen.
Schritt
Karotten und Kartoffeln würfeln und mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 15 min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt
Kokosmilch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzugeben und abschmecken. Mit einem Pürierstab cremig mixen und mit den Cashewnüssen getoppt servieren.
salat rechts

Mache jetzt den GRATIS Stoffwechsel-Test, finde heraus, warum du nicht abnimmst und erhalte deine perfekte Lösung in unter 2 Minuten!

stoffwechsel test abnehmen 02
Zum Stoffwechsel-Test
kostenlos & ohne Registrierung

Kommentare

Es gibt momentan keine Kommentare

Kommentar hinzufügen

Bewertung:

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezeptbilder von anderen Nutzern

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Ähnliche Rezepte

Ofengemüse: Kartoffeln, T>omaten, Zucchini u.v.m.
Ofengemüse vegan
0 Bewertungen

Ofengemüse ist schnell und einfach, ein perfektes Mittagessen. Du kannst hier auch deine Gemüsereste einsetzten und einfach zugeben, was du im Kühlschrank hast.

Gebackene Kartoffeln mit Quark-Dip
Gebackene Kartoffeln mit Quark-Dip
0 Bewertungen

Es geht doch nicht über einen Frühlingsquark mit frischen Kräutern und knusprigen Kartoffeln. Du kannst alle frischen Kräuter verwenden, die dir schmecken. Schnittlauch und Basilikum schmecken ebenfalls wunderbar.

einfache minestrone suppe rezept
Einfache Minestrone Rezept
0 Bewertungen

Verschiedene Gemüse der Saison bilden die Grundlage dieser leckeren und einfachen italienischen Suppe. Mit der Bohnen-Einlage haben wir eine sättigende Proteinquelle integriert und der Vollkornreis liefert dir gute Kohlenhydrate.

salat linksAlle anzeigen