Pasta mit Thymian-Pilzen
Thymian ist für seine heilende Wirkung bekannt: er hat antibiotische Eigenschaften.
Rezept von:
Manuela Lenuweit
Letzte Aktualisierung: 31. Januar 2024
Vorbereitung
5 Min.
Kochdauer
20 Minuten Min.
Vegan
Mittag
Rezept drucken
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
520 kcal
26%
Kalorien
17 g
23%
Fett
15 g
21%
Eiweiß
70 g
35%
Kohlenhydrate
Zutaten
200
g
Dinkelnudeln
2
EL
Olivenöl
1
Stück
Zwiebel
2
Zehe
Knoblauchzehen
250
g
Champignons
0.5
EL
Balsamico-Essig
1
EL
Sojasauce
1
TL
getrockneter Thymian
1
TL
Paprikapulver
1
TL
Ahornsirup
1
Prise
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und ca. 150 ml des Nudelwassers auffangen.
Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt
Die Champignons in Scheiben schneiden und scharf anbraten. Die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zu den Pilzen geben. Unter Rühren anbraten.
Schritt
Essig, Sojasauce, Thymian, Paprika und Chili hinzufügen und die Marinade gleichmäßig verteilen. Ahornsirup zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt
Die Nudeln und das Nudelwasser in die Pilzpfanne geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
