logo
Keine Kommentare

Nudel-Salat Caprese

Rezept von:
Manuela Lenuweit
Letzte Aktualisierung: 12. Juli 2022

Dieser Caprese-Salat kommt ohne Mozzarella aus. Die cremige Konsistenz übernimmt die leckere Avocado, welche mit vielen ungesättigten Fettsäuren glänzt. Ein leckeres veganes Pesto untergerührt – fertig.

Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
500 kcal
25%
Kalorien
22 g
29%
Fett
12 g
17%
Eiweiß
53 g
27%
Kohlenhydrate

Weitere Nährwerte

Vitamin A
147
μg
Vitamin B₂
0.1
mg
Vitamin C
12
mg
Kalzium
32
mg
Eisen
0.8
mg
Zink
0.7
mg
Selen
0.6
mg
vegan
20 Minuten

Zutaten

2
Personen
150
g
Dinkelnudeln
0.5
Stück
rote Zwiebel
100
g
Kirschtomaten
0.5
g
Avocado
30
g
veganes Pesto
1
EL
Zitronensaft
2
EL
Pinienkerne
1
Prise
Salz & Pfeffer

Galerie

Tags

dinkel Pesto Tomaten

Zubereitung

Schritt
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt
Die Zwiebel fein würfeln, die Tomaten halbieren und die Avocado in Stücke schneiden.
Schritt
Die Kerne in einer Pfanne trocken anrösten.
Schritt
Die gekochte Pasta kalt abschrecken und in eine Schüssel geben. Etwas Pesto einrühren und abkühlen lassen.
Schritt
Das Gemüse unterrühren und das restliche Pesto unterheben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
salat rechts

Mache jetzt den GRATIS Stoffwechsel-Test, finde heraus, warum du nicht abnimmst und erhalte deine perfekte Lösung in unter 2 Minuten!

stoffwechsel test abnehmen 02
Zum Stoffwechsel-Test
kostenlos & ohne Registrierung

Kommentare

Es gibt momentan keine Kommentare

Kommentar hinzufügen

Bewertung:

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezeptbilder von anderen Nutzern

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.

Ähnliche Rezepte

Blaubeer-Scones
Blaubeer-Scones
0 Bewertungen

Scones sind ein feines englisches Teegebäck. Unsere Version ist perfekt fürs Frühstück geeignet. Statt Weizen setzten wir auf Dinkelmehl und zarte Haferflocken für die Sättigung. Zuckerfrei und weizenfrei – perfekt.

Gnocci-Auflauf
Gnocci-Auflauf
0 Bewertungen

Gnocci bestehen fast vollständig aus Kartoffeln uns sind deshalb glutenarm. Sie sind superschnell zubereitet du in diesem leckeren Sahneauflauf perfekt eingesetzt.

Sandwich mit Ei und Tomate
Sandwich mit Ei
0 Bewertungen

Das gesunde Sandwich ist der perfekte Begleiter für deine Mittagspause. Schnell zubereitet und perfekt zum Mitnehmen, versorgt dich diese Mahlzeit mit einer guten Portion sättigendem Protein und knackigem, vitaminreichem Gemüse.

salat linksAlle anzeigen