Tropischer Ananas-Reis

Einmal Karibik auf den Teller, bitte. Mit diesem Ananas-Reis geht das ganz schnell. Da will keiner wieder weg.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
340 kcal
17%
Kalorien
10 g
13%
Fett
9 g
13%
Eiweiß
50 g
25%
Kohlenhydrate

Zutaten

2
Personen
200
g
Reis (am Vortag gekocht)
2
EL
Kokosöl
1
Stück
Zwiebel
3
Zehe
Knoblauch
2
Stück
Karotten
1
Stück
Paprika
200
g
Ananas
2
Stück
Frühlingszwiebeln
1
EL
Currypulver
1
EL
Sojasauce
4
EL
Erdnüsse geröstet und gesalzen
1
Prise
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotte und Paprika in dünne Scheiben schneiden. Ananas mundgerecht würfeln. Die Frühlingszwiebel in Ringe scheiden.
Schritt
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
Schritt
Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und mit Curry und Sojasauce würzen. Ananas, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln dazugeben und alles erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ananas Frühlingszwiebeln Karotte Knoblauch Kokosöl Paprika Reis Sojasauce Zwiebel

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