Röstbrot mit Kichererbsensalat
Wer nicht auf sein Abendbrot verzichten möchte, kommt mit diesem Rezept auf seine Kosten.
Rezept von:
Manuela Lenuweit
Letzte Aktualisierung: 30. Januar 2024
Vorbereitung
5 Min.
Kochdauer
45 Min.
Vegan
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
290 kcal
15%
Kalorien
10 g
13%
Fett
12 g
17%
Eiweiß
34 g
17%
Kohlenhydrate
Zutaten
2
Scheiben
Dinkelbrot
0.5
Dose
Kichererbsen
2
Stück
Gewürzgurken
0.5
Stück
rote Zwiebel
25
g
Tahini
0.5
EL
Gurkensaft
1
TL
Zitronensaft
0.5
TL
Senf
1
Prise
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt
Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt
Die Zwiebeln und Gewürzgurken fein würfeln. Mit den Gewürzen, Senf, Gurkensaft und Tahini unter die Kichererbsen mixen. Ca. 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt
Die Brote toasten, mit dem Kichererbsensalat toppen und servieren.
